イカと野菜の中華炒め

イカと野菜の中華炒め

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塩味のイカと野菜を使った中華のおかずです。

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このごろ、少し涼しい日が続いているせいか中華が食べたい！

今、わたしの中のブームは「パスタ」と「中華」なんです。
中華といってもあっさりした塩味なんかが無性に食べたいんです。

・・・というわけで、作っちゃいました。

お肉を使わず、魚介の中華はあっさりですね。

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野菜の歯ごたえを残したかったので
人参やチンゲン菜も湯通ししました。

本当は、油通しの方がいいんでしょうが、
なんせ、旦那もわたしもダイエット中なので・・・。

ここ１ヶ月ちょっとで、旦那は５キロ痩せたと喜んでいます。

わたしは、怖くて体重を図っていません (-_-;)

だって、大好きな麺類は太る素ですから。。。。ね！

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＝イカと野菜の中華炒め・レシピ＝

材料：イカ
・・・人参
・・チンゲン菜
・・・エリンギ
・・・長ネギ
・・・生姜

１．イカは、斜めに切った後で縦に切り込みを入れる
・・野菜は、薄めに切った後５cmに切る。
・・材料は、さっと熱湯に通して湯通ししておく

２．中華鍋で生姜のみじん切りを炒めて香りをだし、全ての材料を入れ強火で炒める

３．鶏ガラスープに塩とコショウ・片栗粉を加えたもので味付けし、香りつけにごま油を加える

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