やみつきキャベツ(牛角風)と五目ビーフン

やみつきキャベツ(牛角風)

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「やみつきキャベツ」は、
以前、牛角でアルバイトしていた人が教えてくれました。

 

新キャベツが出回るとキャベツの甘味が増すので
絶対作りたい一品です。

 

ホントにやみつきになる美味しさですよ。

シンプルだからこその旨さがいいようです。

 

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五目ビーフン

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ビーフンのコツは、茹でてから水洗いすることです。

こうすることで 炒めたときに麺が切れることなく仕上がります。

 

冷蔵庫の残り野菜でさっと作れるので常備しておくといいですね。
写真のビーフンは、おなじみケンミンのもの。

 

米粉で作っているビーフンですから
素麺よりもお腹にたまる感じがあるので男性にも喜ばれます。

 

ビーフンは、麺類のなかでも麺が伸びにくいのが特徴です。

 

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=やみつきキャベツ・レシピ=

1.キャベツは、洗ってから適当な大きさに千切る。
包丁を使うより千切ることで、調味料と絡まりやすくなります。

2.ボールにごま油・塩・粒コショウを入れ混ぜておきます。
(好みでにんにくのすりおろしを入れてもいいです)

3.②の中へキャベツを入れて和えます。

.

=ビーフン・レシピ=

1.ビーフンは、メーカーによって湯で時間が異なりますので
表示の時間茹でます。

2.茹で上がったビーフンは、さっと冷水で洗い水気を切っておく。
 

3.野菜や豚肉やえびなどの魚介類を炒めます。
(野菜:人参・きのこ・きくらげ・ピーマン・玉ねぎなど)

4.具材が炒まったら、ビーフンを投入。
味付けは、塩・胡椒・香りつけの醤油を少し。
仕上げに、ごま油で香りをつけます

こちらのメニューもよく見られています

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カテゴリー:サラダ 中華

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コメント

  1. bellmama より:

    おすぎさん、コメ有難う。

    おつまみ系は、わたしも大好きなので
    アップしていきますね。

  2. おすぎ より:

    おすぎです^^

    早速サイトのほう、訪問させていただきました。

    男の私でもちょっと作ってみたいレシピが多かったので、結構リピーターになりそうです^^

    私の日記ブログのほうでも、紹介させていただきますね。

    今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m


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