やみつきキャベツ（牛角風）と五目ビーフン

やみつきキャベツ（牛角風）

 

「やみつきキャベツ」は、
以前、牛角でアルバイトしていた人が教えてくれました。

 

新キャベツが出回るとキャベツの甘味が増すので
絶対作りたい一品です。

 

ホントにやみつきになる美味しさですよ。

シンプルだからこその旨さがいいようです。

 

 

 

五目ビーフン

 

ビーフンのコツは、茹でてから水洗いすることです。

こうすることで 炒めたときに麺が切れることなく仕上がります。

 

冷蔵庫の残り野菜でさっと作れるので常備しておくといいですね。
写真のビーフンは、おなじみケンミンのもの。

 

米粉で作っているビーフンですから
素麺よりもお腹にたまる感じがあるので男性にも喜ばれます。

 

ビーフンは、麺類のなかでも麺が伸びにくいのが特徴です。

 

 

＝やみつきキャベツ・レシピ＝

１．キャベツは、洗ってから適当な大きさに千切る。
包丁を使うより千切ることで、調味料と絡まりやすくなります。

２．ボールにごま油・塩・粒コショウを入れ混ぜておきます。
（好みでにんにくのすりおろしを入れてもいいです）

３．②の中へキャベツを入れて和えます。

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＝ビーフン・レシピ＝

１．ビーフンは、メーカーによって湯で時間が異なりますので
表示の時間茹でます。

２．茹で上がったビーフンは、さっと冷水で洗い水気を切っておく。 

３．野菜や豚肉やえびなどの魚介類を炒めます。
（野菜：人参・きのこ・きくらげ・ピーマン・玉ねぎなど）

４．具材が炒まったら、ビーフンを投入。
味付けは、塩・胡椒・香りつけの醤油を少し。
仕上げに、ごま油で香りをつけます。

こちらのメニューもよく見られています

• ランチプレートは、メンチカツサンドとコールスロー
• ロールキャベツは、トマト味で！
• お好み焼きは、秘密の天かす
• ストウブ鍋でキャベツのバター焼き
• ライスおかわり！と言われるレシピ

キャベツ、ビーフン、非常時の食事

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1. bellmama より:

   2011/03/22 21:04

   おすぎさん、コメ有難う。

   おつまみ系は、わたしも大好きなので
   アップしていきますね。

2. おすぎ より:

   2011/03/22 19:45

   おすぎです＾＾

   早速サイトのほう、訪問させていただきました。

   男の私でもちょっと作ってみたいレシピが多かったので、結構リピーターになりそうです＾＾

   私の日記ブログのほうでも、紹介させていただきますね。

   今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m