ザーサイとササミの中華和え

ザーサイとササミの中華和え

ザーサイを使った中華風サラダです。

ザーサイが調味料になってくれるので
旨みがササミやきゅうりに移るので翌日も美味しく食べられます。

市販のザーサイは、
メーカーによって塩分が違うので気をつけてください。

塩付けザーサイを使う場合は、
塩抜きし過ぎると旨みも逃げてしまうので注意してね。

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香りつけにショウガを使いましたが、

にんにくや唐辛子でも美味しくできます。

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＝ザーサイとササミの中華和え・レシピ＝

材料：ザーサイ
・・・きゅうり
・・・長ネギ
・・・ササミ
・・・ごま油
・・・ごま
・・・しょうが
・・・塩・コショウ

１．ザーサイときゅうりは、細切り（塩漬けの場合は塩抜きをする）
・・長ネギは、白髪ネギにしておく

２．ササミは、弱火で茹でて冷ましてから裂いておく
・・

３．ザーサイ・ササミ・長ネギ・きゅうりにごま油・しょうがの絞り汁・ごま
・・塩・コショウで味を整える

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