ビビンバ風チャーハン

先日の大きなチャーシューでチャーハンを作りました。

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キムチとコチュジャンを加えてビビンバ風の味付けです。


チャーハンを作っておくと
色んな料理に活用できるので冷凍庫しておきます。

特にチャーハンは、ハムで作るのと比べ物にならないほど
美味しくできるようです。

チャーシューで取り除いた脂も捨てないで冷凍してあるので
ラードとして炒めるときに使います。

ちょっとカロリーが気になりますが・・・・。


中華屋さんのチャーハンが美味しいのは、
火力の他に、ラードを使っているからなんですよね。

たまになので、この時ばかりはラードで炒めました。


「半熟卵をのせれば良かった」とあとで気が付きました。


作り方は、チャーハンを作る時と同じですが、
細かく刻んだキムチとコチュジャンを一緒に炒めるだけ。

いつもの味がちょっと変わって新鮮ですよ。

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カテゴリー:ご飯もの

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