いちごジャムを作ろう!

いちごジャム

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いちごが、1箱380円。
「えっ!」
驚きのお値段です。

「こりゃぁ!ジャムを作らないと・・・」

というわけで
いちごジャムを4パック分作りました。

 
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先日、いよかんジャムを作ったばかりですが、
個人的には、パンにはいちごジャムのほうが好き。


またまた、瓶を煮沸消毒して
とりかかることにしました。

 

一手間が面倒ですが、こうしておけば、
いつでも手作りで安全なジャムが楽しめます。

 

原発の影響で農家の方も大変です。
みなさん、丹誠込めて作った果物や野菜です。

たくさん消費しましょうね。

 

いちごジャムは、
いよかんジャムとは違った作り方になります。

 

=いちごジャム・レシピ=

材料:いちご 1㎏
・・・グラニュー糖 500g~600g (いちごの5割~6割)
・・・レモン汁 少々

1.いちごは、洗ってヘタを取り除く

2.鍋にいちごを入れ、グラニュー糖を絡めて1時間ほどおく
・・(1時間置くと いちごから水分が出てくる)
・・IMG_0989-horz

3.②を火にかけ、弱火で20分煮る。アクが浮いたら丁寧に取り除く
・・IMG_0994

・・・・・・・

・・IMG_0997アクを取り除いた所

4.20分たったら 水分が増しいちごが小さくなり表面が
・・透き通った感じになるので、さらに煮詰める
・・ IMG_100220分後

5.さらに20分煮詰めて適度にとろみが付いたら出来上がり
・・IMG_1009

6.煮沸消毒した瓶に入れる

・・IMG_1019

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カテゴリー:保存食

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