韓国料理・ムンチサラダ
ムンチサラダ
以前、よく通っていた韓国焼肉のお店の人から聞いた
「ムンチサラダ」作り方のご紹介です。
教えてもらったレシピ通りに作ったら
お店の味と同じに出来ました。
ここの焼肉屋さんには、
引っ越したため行っていないのですが、
ムンチサラダは、我家の定番となりました。
合わせた塩タレに野菜を混ぜるのですが、
このとき豪快に手で混ぜ合わせます。
韓国で このように食材を手で混ぜることを
「手の味」というそうです。
作りながら愛情を込めるということなんでしょうかね
韓国料理は、
葉物野菜が色んなメニューに登場します。
また、ワカメもよく食べられる食材ですが、
誕生日にワカメスープでお祝いするそうです。
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＝ムンチサラダ・レシピ＝
材料：サニーレタス
・・・ワカメ
・・・きゅうり
・・・長ネギ
・・・にんにく（おろしたもの）
・・・ごま油・塩・うま味調味料
１．きゅうりは、縦に半分に切ってから斜めに切る
・・ワカメは、塩抜きをして適当な大きさに切る
・・長ネギは、白髪ネギにしておく
２．ボールのごま油・塩・うま味調味料・にんにくを合わせ
・わきゅうり・ワカメ・白髪ネギを加えて手で混ぜる
・・
３．最後にサニーレタスを混ぜたほうが、味がムラなく合わせやすいです。
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こちらのメニューもよく見られています
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カテゴリー:韓国料理
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[…] ムンチサラダのレシピに焼き海苔をプラスしました。 […]