焼きそば・塩レモン味
焼きそば・塩レモン味
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ソース焼きそばに飽きた方には、食べて欲しい塩焼きそばです。
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塩焼きそばはそう珍しくはないが、
レモンが入るのはちょっと変わってますよね。
恐る恐る作ってみたら これが結構イケる味だった。
日テレ系の青空レストランで作っていたレシピです。
その日は、天草の塩が厳選素材で
この天草塩を使った焼きそばが 塩レモン風味だったんです。
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青空と綺麗な海なら良い食材が採れるはず・・。
他にもきびなごを使ったお料理も紹介してました。
そのなかで、これは食べたいと思ったのが
アンチョビのかわりにきびなごフィレを入れたパスタ！
オリーブオイルでビン詰にしたきびなごで
このオイルは、香りや旨味が移っているからソースに使えます。
きびなごフィレ、探してみたら売ってました。
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＝焼きそば塩レモン味・レシピ（満天☆青空レストラン）４人分＝
材料：塩 大さじ1（塩の種類によって分量は調整してください）
・・・レモン汁 大さじ2.5
・・・ゴマ油 小さじ2
・・・豚コマ肉 150g
・・・ニラ 1束
・・・中華蒸し麺（焼そば用） 4玉
・・・酒 少々
・・・サラダ油
１．塩、レモン汁、ゴマ油を混ぜ合わせる
２．豚コマ肉、ニラは適当な大きさに切る
３．鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める
４．麺と酒を入れ、さらに炒め、①の塩だれで味付け、最後にニラを入れる
*2人分ずつ作った方が作り易いです
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こちらのメニューもよく見られています
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カテゴリー:麺類
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コメント
先ほど書き損ねましたが、海老フライのアドバイスもいただき、ありがとうございますm(^^)m 今度そうしてみまーす♪
こんにちは。昨日は朝早くに来て、応援だけになっちゃいました。
私も焼きそばの記事をアップしたとこです(＾＾)。こちらの焼きそば、興味深かったです！！ 今度、一人焼きそばの時に挑戦してみます♪ さっぱり、これまた美味しそうですねぇ*＾＾*