お昼はガッツリ つけうどん!

具たくさんのつけうどん

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このうどんは、定期的に食べたくなります。

使う食材も いつでもあるようなものばかり
思った以上に食べちゃいますよ。

以上のような食材だけでOK。

 

しょうがと長ネギは、
たっぷり入れるのが美味しく食べる秘訣です。

 

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冷凍うどんより太めの乾めんが合うようです。

もちろん 冷凍うどんでもいいのですが、
茹で立て熱々うどんにタレを絡めます。

「釜揚げうどんのつけだれ版」
という感じかな!

 

今日使った麺は、
山形の「さがえそばの太うどん」です。

 

豚の小間切れと多めの長ネギをごま油で炒め
残りを投入!香りがたったら
だし汁・醤油・酒・みりんで濃い目に味付けです。

はい!つけだれの出来上がり

もちろん 麺つゆで大丈夫ですよ

 

=つけだれうどん・レシピ=

■麺つゆを使う場合

材料:うどん
・・・豚バラ肉
・・・長ネギ
・・・しめじ
・・・人参
・・・油揚げ
・・・しょうが
・・・ごま油
・・・麺つゆ

 

1.乾麺は、茹でる

2. うどんを茹でている間、別鍋にごま油を引き豚バラ肉を炒める

3.豚肉の色が変わってきたら、長ネギ・人参・しめじ・油揚げを
・・入れ炒めたあとお湯をたす

4.  3分ほど煮込んでからめんつゆを加え、しょうがのすりおろしをたっぷり入れる

5.茹でたうどんをたれに付けてどうぞ

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カテゴリー:麺類

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コメント

  1. bellmama より:

    Dr.イエローさん、ありがとうです。

    きしめん、大好きです。
    鍋の時は、必ずきしめんを買います。

    つけうどんも きしめんにすると
    食感が楽しめそうですね。

    今度、絶対やってみよう・・・と^^

  2. bellmama より:

    ryuji_s1さん、ありがとうございます。

    簡単で消化に良いうどんですが、
    たまには、つけ汁でいただくのも美味しいですよ。

    具たくさんなので お腹がいっぱいになり
    「あぁ、食べた」と満足しました。

  3. ryuji_s1 より:

    うどん
    大好きです
    付け麺 嬉しいレシピです
    有り難うございます

  4. Dr.イエロー より:

    bellmamaさん、
    こんばんは。Dr.イエローです。

    つけだれうどん、簡単に作れて
    具だくさんだから、栄養のバランスも良くおいしそうですね^^

    ごま油で炒めたら、より一層、食が進みそうですね。
    でも、意外なのが、冷凍うどんよりも乾麺の方がお勧めって事は・・・
    私は愛知県に住んでいるので、【きしめん】で食べるのも有りかも(笑)

    これからも楽しみにしてます。


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