カルボナーラ

カルボナーラ

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カルボナーラを自宅で作るのは、結構難しい。

何度か作ってはみるものの
なかなか納得のいく味にならない。

そこで、今回はブロックのベーコンを使って
コンソメスープを少し入れての挑戦。

仕上げは、粒こしょうをタップリとかけました。

 

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こんな時は、焼き菓子の
「フィナンシェ」を作ります。

この焼き菓子、アーモンドの粉を入れて焼くのだが
結構、気合を入れないと作る気になれなくて・・・。

いつも 手っ取り早く冷凍してしまうのだ。

=カルボナーラ・レシピ=

材料:パスタ 2人分
・・・ベーコン 適量
・・・卵黄2個
・・・生クリーム 150cc
・・・コンソメスープ30cc
・・・にんにく 1片(みじん切り)
・・・塩・こしょう
・・・粉チーズ

1.パスタは、多めのお湯で茹でる(塩は多めに入れる)

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンとにんにくを炒める

3.②にコンソメスープと生クリームを入れ、3分程煮詰める

4.パスタが茹で上がったら、③に加え和える

5.④の鍋を濡れふきんの上に置き、卵黄を加え
・・素早く混ぜ塩・こしょうで味付けする

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カテゴリー:パスタ

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