たらこの子和え

たらこの子和え

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義母が真ダラの子を送ってくれたので作ったおかずです。
冬になると1度や2度は登場する我が家の味です。

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いつもは、スーパーで購入したスケソウ鱈の生たらこを使うのですが、
今回は、大きい真ダラのたらこ！
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新鮮なものは、醤油に漬けただけで
熱々のごはんにのっけて食べるとすごく美味。

でも、メモに「火を通してね」とあったので
こんにゃくと一緒に煮ました。

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甘さを抑えて30分程煮ました。
お弁当用には、汁気を飛ばして使います。

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年末に購入したストウブがいい仕事をしてくれました。
やっぱ、このお鍋最高とばかり毎日使っています。

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じっくり火を通してくれるので極弱で経済的だし、
ふっくら仕上げてくれます。
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それに お鍋の中でペティナイフ使って切り分けちゃうことも出来ますよ。
ルクではこんなこと出来ないんですが、ストウブならOKです。

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ルクレーゼより気を使わないで使えるし、
形もこちらのほうがおしゃれでプロっぽいですから・・・。

もう次は、ストウブ オーバル２７ｃｍの黒にしようと決めています。
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遊びに来た友だちにも
「これ、絶対買ったほうがいいお鍋だよ」
なんて吹聴して回っています。

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＝たらこの子和え・レシピ＝

材料：生たらこ
・・・糸こんにゃく
・・・醤油
・・・みりん（甘いのが好きなら砂糖）
・・・酒

１．お鍋に醤油・みりん・酒を入れ沸騰したら生たらこを入れます

２．フタをしたまま中火より弱めの火で15分程煮ます

３．②に適当な長さに切った糸こんにゃくを加え、更に15分に火にかけました

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こちらのメニューもよく見られています

• たらこのクリームパスタ
• 豚バラ肉とメンマの煮物
• ザーサイとササミの中華和え
• 竹の子と大根と豚肉の煮物
• ホタテときのこのクリームシチュー

1. taeco より:

   2012/01/19 16:26

   わぁ～。素敵なお料理！！
   ストーブ鍋、本当、よさそうですねぇ～。
   ご飯たくのもよいかしら！？

   返信
   • taeco より:

     2012/01/23 10:47

     こんにちは!!　先日は、味付け卵の情報をありがとうございました～ｍ(＾＾)ｍ