たらこの子和え

たらこの子和え

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義母が真ダラの子を送ってくれたので作ったおかずです。
冬になると1度や2度は登場する我が家の味です。


いつもは、スーパーで購入したスケソウ鱈の生たらこを使うのですが、
今回は、大きい真ダラのたらこ!

新鮮なものは、醤油に漬けただけで
熱々のごはんにのっけて食べるとすごく美味。

でも、メモに「火を通してね」とあったので
こんにゃくと一緒に煮ました。


甘さを抑えて30分程煮ました。
お弁当用には、汁気を飛ばして使います。

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年末に購入したストウブがいい仕事をしてくれました。
やっぱ、このお鍋最高とばかり毎日使っています。


じっくり火を通してくれるので極弱で経済的だし、
ふっくら仕上げてくれます。

それに お鍋の中でペティナイフ使って切り分けちゃうことも出来ますよ。
ルクではこんなこと出来ないんですが、ストウブならOKです。


ルクレーゼより気を使わないで使えるし、
形もこちらのほうがおしゃれでプロっぽいですから・・・。

もう次は、ストウブ オーバル27cmの黒にしようと決めています。

遊びに来た友だちにも
「これ、絶対買ったほうがいいお鍋だよ」
なんて吹聴して回っています。


=たらこの子和え・レシピ=

材料:生たらこ
・・・糸こんにゃく
・・・醤油
・・・みりん(甘いのが好きなら砂糖)
・・・

1.お鍋に醤油・みりん・酒を入れ沸騰したら生たらこを入れます

2.フタをしたまま中火より弱めの火で15分程煮ます

3.②に適当な長さに切った糸こんにゃくを加え、更に15分に火にかけました

こちらのメニューもよく見られています

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コメント

  1. taeco より:

    わぁ~。素敵なお料理!!
    ストーブ鍋、本当、よさそうですねぇ~。
    ご飯たくのもよいかしら!?

    • taeco より:

      こんにちは!! 先日は、味付け卵の情報をありがとうございました~m(^^)m


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