カツオと春菊のお刺身サラダ

かつおと春菊のお刺身サラダ
カツオと春菊・薬味を盛りつけた完成図

お刺身が食べたくなって脂がのったかつおを購入してきました。
寒くなってきて いい具合に脂がまわって美味しいのですが、
いつも、にんにく醤油や生姜醤油で食べるばかり・・・

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春菊のサラダと厚焼き玉子

春菊のサラダ

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いたってシンプルなサラダです。

生のままの春菊の葉を
冷水に付けてパッリとさせるのがおいしさのコツ!

アクセントに薄揚げの焼いたものと新玉ねぎを載せました。

なぜか、春菊嫌いの旦那もたくさん食べてくれます。

残った芯の部分は、お味噌汁にしました。
細かく切って具にすることで無駄なく使えます。

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