ランチプレートは、メンチカツサンドとコールスロー

メンチカツ・ランチプレート

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お弁当にメンチカツ・サンドを作ったので
自宅で食事組は、ランチ・プレートにしてみました。

 

メンチカツは、
ハンバーグより少し玉ねぎや人参を多めに入れて
衣を付けてあげました。

ソースは、中濃ソースとケチャップを混ぜて火にかけ
メンチカツに絡めています。

 

コールスロー・サラダは、
ケンタッキーのコールスローのように
野菜を細かく切って・・・。

 

わたしはは、ちょっと酸味が効いた方が好きなので
レモン汁よりお酢を加えたのが好みです。


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春の代表的な果物といえば

『いちご』

千葉に住んでいるため、
近郊にはたくさんのいちご農家があります。

朝摘みのいちごは、ツヤツヤ光ってみずみずしい!

 

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=コールスロー・レシピ=

材料:玉ねぎ 1/2
        人参 1/3 
        キャベツ 1/4
        マヨネーズ 
        レモン汁(または、酢)
        砂糖(または隠し味程度)
        塩・こしょう 少々

 

1.キャベツ・人参・玉ねぎを細かく切って、
・・塩をふって5分の置いた後、出た水分を切ります

2.①をマヨネーズと砂糖少々・レモンのしぼり汁(または、酢)
・・コショウで味付けします。

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