ランチプレートは、メンチカツサンドとコールスロー

メンチカツ・ランチプレート

お弁当にメンチカツ・サンドを作ったので
自宅で食事組は、ランチ・プレートにしてみました。

メンチカツは、
ハンバーグより少し玉ねぎや人参を多めに入れて
衣を付けてあげました。

ソースは、中濃ソースとケチャップを混ぜて火にかけ
メンチカツに絡めています。

コールスロー・サラダは、
ケンタッキーのコールスローのように
野菜を細かく切って・・・。

わたしはは、ちょっと酸味が効いた方が好きなので
レモン汁よりお酢を加えたのが好みです。

春の代表的な果物といえば

『いちご』

千葉に住んでいるため、
近郊にはたくさんのいちご農家があります。

朝摘みのいちごは、ツヤツヤ光ってみずみずしい！

＝コールスロー・レシピ＝

材料：玉ねぎ 1/2
        人参 1/3
        キャベツ 1/4
        マヨネーズ
        レモン汁（または、酢）
        砂糖（または隠し味程度）
        塩・こしょう少々

１．キャベツ・人参・玉ねぎを細かく切って、
・・塩をふって５分の置いた後、出た水分を切ります

２．①をマヨネーズと砂糖少々・レモンのしぼり汁（または、酢）
・・コショウで味付けします。

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