ランチプレートは、メンチカツサンドとコールスロー
メンチカツ・ランチプレート
お弁当にメンチカツ・サンドを作ったので
自宅で食事組は、ランチ・プレートにしてみました。
メンチカツは、
ハンバーグより少し玉ねぎや人参を多めに入れて
衣を付けてあげました。
ソースは、中濃ソースとケチャップを混ぜて火にかけ
メンチカツに絡めています。
コールスロー・サラダは、
ケンタッキーのコールスローのように
野菜を細かく切って・・・。
わたしはは、ちょっと酸味が効いた方が好きなので
レモン汁よりお酢を加えたのが好みです。
春の代表的な果物といえば
『いちご』
千葉に住んでいるため、
近郊にはたくさんのいちご農家があります。
朝摘みのいちごは、ツヤツヤ光ってみずみずしい!
=コールスロー・レシピ=
材料:玉ねぎ 1/2
人参 1/3
キャベツ 1/4
マヨネーズ
レモン汁(または、酢)
砂糖(または隠し味程度)
塩・こしょう 少々
1.キャベツ・人参・玉ねぎを細かく切って、
・・塩をふって5分の置いた後、出た水分を切ります
2.①をマヨネーズと砂糖少々・レモンのしぼり汁(または、酢)
・・コショウで味付けします。
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