ふきのあっさり煮

ふきのあっさり煮

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ふきのおかず2品です。

北海道のふきをいただきました。

青々としたふきのの香りは、
梅雨のない北海道の青空を思い出します。


北海道のふきは、太くて柔らかくて香り豊かです。

始めは、茹でたふきをおひたしにして食べます。

 

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そのあとは、薄口であっさり煮ておきます。

日持ちもするし、お弁当にも入れちゃいます。

=ふきのあっさり煮・レシピ=

材料:茹でたふき
・・・だし汁(かつおだし)
・・・醤油
・・・みりん
・・・砂糖 ひとつまみ
・・・ごま油

1.ふきは、筋(皮)の部分を引っ張ると取れるので取り除き、斜めに切る
・・ IMG_1491 IMG_1518

2.鍋にごま油を引き、ふきを軽く炒める
・・IMG_1517

3.②に醤油・みりん・砂糖とだし汁(ひたひたにくらい)を加え5分煮ます
・・IMG_1522

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カテゴリー:和食

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