レンコンの肉詰めとみつばのおひたし

レンコンの肉詰め

IMG_1084

 

いつもは、キンピラにすることが多いレンコンですが、
本日は、主役の座を得ました。

キンピラと違ったモチッとした食感がいいですね。

 

レンコンからお肉が剥がれないように
小麦粉を振るのがポイントです。

しょう油やウスターソース・塩などでどうぞ!

 

一緒にカキフライも揚げました。

付け合せにみつばのおひたしも付けました。

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=レンコンの肉詰め・レシピ=

材料:レンコン
・・・豚ひき肉
・・・塩・こしょう

1.レンコンは、1センチに厚さの輪切りにし酢水につけてアクを取る

2.アク抜きしたレンコンの水気を拭きとり、写真のように
・・塩・こしょうした豚ひき肉に押し付けながら詰める

・・IMG_1077

3.豚ひき肉を詰めたら小麦粉を全体に振って、3分から4分中火で揚げる
・・
・・IMG_1078

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カテゴリー:和食

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