肉すい・ハマる味です

肉すい

始めての肉すい体験です。

テレビなどでおなじみの『肉すい』ですが、
これは、ハマってしまいそうです。

作り方も簡単だし、時間もかからない
冷蔵庫にあるもので応用がきくから
絶対、作って欲しいおかずです。

調べると肉すいは、関西の味で
卵ご飯と共に食べるのが一般的らしいのです。

わたしも
この究極の組み合わせで食べてみました。

有名な『千とせ』のレシピを公開しておきます。

豆腐・えのき茸・大根の葉を入れました。
野菜も取りたいですし・・・

具材を入れたので 汁物とおかずの役割をしてくれました。

大根の葉（茎の部分）は、
違った歯ごたえがあって合いましたね。

絶賛の肉すいでした。

・

＝肉すい・レシピ（千とせ）＝

材料：水 1リットル
・・・かつお節 30グラム
・・・薄口醤油 80CC
・・・砂糖 小１
・・・牛バラ肉
・・・長ネギ

１．だしは、沸騰した鍋にかつお節を入れ20分煮る

２．①のだし1リットルに 薄口醤油80CCと砂糖小１で作り火にかける

３．②が沸騰したら牛バラ肉を入れ、アクをよく取り除く

■ アレンジ：豆腐・えのき茸・大根の葉を加える。
・ 食べるときは長ネギの他、七味でもこしょうでも合います。

・

こちらのメニューもよく見られています

• 肉じゃがは、すき焼き風で！
• つくねのすまし汁
• ロールキャベツは、トマト味で！
• あさり豆腐
• 豆腐のキムチチゲ

1. bellmama より:

   2011/04/27 21:14

   お母ちゃんニヤリさん

   お越しくださってありがとうございます。
   嬉しいですね。＾＾

   ウエディングドレスの娘さん綺麗ですね。
   きっと、お母さんの味を受け継いでいくんでしょうね

2. お母ちゃんニヤリ より:

   2011/04/26 20:48

   http://goodcooking.i-yoblog.com/

   初めましてヽ(^。^)ノ　お母ちゃんニヤリです。ブログ見て頂いてありがとうございます。これからよろしくおねがいします。美味しそうなお料理参考にさせて下さいね♥