鶏の米粉揚げと五目ごはん

五目ごはん

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ひじきの煮物は、
いつも多めに作って冷凍しておきます。

お弁当のおかずや玉子焼きに入れたりと
使い道は、いろいろある便利なおかずです。

そのひじきの煮物を使って、簡単に五目ごはんを作ります。

あらかじめ、味が付いているので
野菜や鶏肉などを加えて炊くだけです。

 

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米粉唐揚げ

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米粉を使った唐揚げです。

 

味付けにウスターソースを使ったのが特徴なのですが、
北海道の『鳥松』というお店の味が忘れられなくて作ってみました。

鳥松は、北海道でいう「ザンギ(唐揚げのこと)」専門店。


実家に帰ると必ずテイクアウトしてたのしみます。

ここのザンギは、
つけダレにウスターソースが付いてくるんですよ。

 

今回は、流行りの米粉を使用しました。

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=五目ごはん・レシピ=

材料:鶏のもも肉 1/2枚(こま切り)
        干し椎茸 4枚くらい
        人参 1/2
        しめじ 1/2パック
        ごぼう 1/3本
        ひじきの煮物 大3
        米 3合

        醤油 大2
        みりん 小1
        酒 大1
        かつおだし 大1
        小さじ1/2

1.お米は、洗って30分ザルに上げておく
野菜・鶏もも肉は、小さめに切っておく

2.炊飯器にお米・野菜・鶏肉・ひじきの煮物をいれ、調味料も入れる

■ ひじきの煮物の作り方は、こちら

 

=鶏の米粉揚げ・レシピ=

材料:鶏もも肉
        醤油
        ウスターソース
        にんにく
        こしょう
        米粉(片栗粉で代用可)

1. 鶏もも肉に上記の調味料をすべて入れ半日ほどおく

2. ①に米粉をつけて 180度で3分揚げる

こちらのメニューもよく見られています

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カテゴリー:和食

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