あさり豆腐

あさり豆腐

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あさりのだしがお豆腐にしみた一品です。

あさりは今が旬ですから
是非つくってほしい簡単メニューです。


ほうれん草があったので、これも加えちゃいました。

作り方は、あさりの酒蒸しを汁けを多めにして
お豆腐を入れるだけです。

酒蒸しだけだと 少々塩分が強いですが
お豆腐をたすことでお汁まで飲めるおかずになります。

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薬味は、『YUZUSUKO』を少々ふりかけました。
鍋物や焼き物・浅漬など、なんでもかけています。

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写真は、『YUZUSUKO』『SYOGASUKO』

=あさり豆腐・レシピ=

材料:あさり 1パック
・・・木綿豆腐 1丁
・・・薄口醤油
・・・和風だし(あさりの出汁が足りないとき)
・・・ほうれん草(茹でた物)

1.あさりは砂抜きをしたものを 酒を振ってフタをして蒸す

2.あさりの口が開いたら、あさりが2/3くらい隠れる水(湯)を入れる
・・豆腐を入れ火が通ったら 薄口醤油を大さじ1弱入れる 
・・IMG_1291

3.味をみて あさりの出汁がたりないようなら和風だしを少々加える

4.火を止める直前にほうれん草や絹さやがあれば加える
・・IMG_1293

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カテゴリー:和食

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