大根と豚ひき肉のあんかけ煮

大根と豚ひき肉のあんかけ煮

大根の中までよくしみたダシが決め手です。

胃にもやさしく、
口の中で大根がとろける美味しさ。

「冷蔵庫に大根が残っているな」

と、見て見ぬ振りしてると
すぐにクタクタになってしまう。

冷凍庫の中を物色して
見つけたのが豚ひき肉でした。

大根は、下茹でもなしで煮こむので
手間もかかりません。

タイマーをセットしたら
あとは、素材任せのお料理です。

＝大根と豚ひき肉のあんかけ煮・レシピ＝

材料：大根1/3
・・・豚ひき肉 150g
・・・しょう油 大２
・・・みりん 大２
・・・和風だし
・・・水溶き片栗粉

１．大根は、皮をむいて乱切りのする

２．鍋に油を引き、大根と豚ひき肉を炒める（写真１）

３．ひき肉の色が変わったら 水をヒタヒタ位入れる
・・しょう油・みりんを加え 弱火で１５分煮込む（写真２）

４．大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける

こちらのメニューもよく見られています

• 竹の子と大根と豚肉の煮物
• 大根と厚揚げの煮物
• レンコンの肉詰めとみつばのおひたし
• 鮭のあら汁は、野菜が旨い！
• 揚げナスの肉みそ

1. bellmama より:

   2011/04/15 22:51

   いつもコメントありがとさんです。

   大根は、中まで味がしみてこそ美味しいですよね。
   娘のリクエストで作った久しぶりのおかずでした。

2. やっこ より:

   2011/04/14 22:42

   大根がとろとろとおいしそうです。