ゴーヤチャンプル

ゴーヤチャンプル

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沖縄の料理のゴーヤチャンプル。



はじめて食べた時からハマってしまった
ゴーヤの苦味が美味しいおかずです!


ゴーヤによく合うのは、やっぱり豚肉でしょうか。

ゴーヤのビタミンCと豚肉のビタミンBが夏バテ防止なりそう。

味付けは、塩・胡椒のシンプルさも
食欲のない夏にピッタリなんですね。

熱いところのお惣菜。

ゴーヤの緑も鮮やかです!

豆腐の水切りは、ルクエを使いました。

ルクエ・スチームロースターに豆腐を入れ、
チンすることで水分が抜けます。

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=ゴーヤチャンプル・レシピ=

材料:ゴーヤ
・・・豆腐
・・・玉子
・・・豚こま切れ

1.豆腐は、水気を取っておきます。
・・ゴーヤは、苦味が苦手な方は塩をふってから水でさっと流しておきます
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2.フライパンに豆腐を入れ 焼き色が付くまで焼いてから豚肉を炒める
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3.豚肉の色が変わったら、ゴーヤを入れて炒める
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4.ゴーヤに火がとおったら、溶き卵を入れる。
・・IMG_1715

5.塩・胡椒で味を整える。好みでかつお節をかけると美味しい

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カテゴリー:和食

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コメント

  1. taeco より:

    こんばんはー(^^)/ 4月26日位に、メッセージをいただいておきながら、ずっとお返事できずにおりましたm(_ _)m 4月下旬~ 関西に帰省しており、メールがたまっていて、読み落としていたようです…。 大変失礼しました。ゴーヤチャンプル、今年はまだ一度もつくっていませんが、おいしいですよね^^ ゴーヤって、おうちで育てるのも簡単らしくって、なんとか栽培できないかなーと思う今日この頃です♪♪♪ 


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