ゴーヤチャンプル
ゴーヤチャンプル
沖縄の料理のゴーヤチャンプル。
はじめて食べた時からハマってしまった
ゴーヤの苦味が美味しいおかずです！
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ゴーヤによく合うのは、やっぱり豚肉でしょうか。
ゴーヤのビタミンCと豚肉のビタミンBが夏バテ防止なりそう。
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味付けは、塩・胡椒のシンプルさも
食欲のない夏にピッタリなんですね。
熱いところのお惣菜。
ゴーヤの緑も鮮やかです！
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豆腐の水切りは、ルクエを使いました。
ルクエ・スチームロースターに豆腐を入れ、
チンすることで水分が抜けます。
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＝ゴーヤチャンプル・レシピ＝
材料：ゴーヤ
・・・豆腐
・・・玉子
・・・豚こま切れ
１．豆腐は、水気を取っておきます。
・・ゴーヤは、苦味が苦手な方は塩をふってから水でさっと流しておきます
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２．フライパンに豆腐を入れ 焼き色が付くまで焼いてから豚肉を炒める
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３．豚肉の色が変わったら、ゴーヤを入れて炒める
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４．ゴーヤに火がとおったら、溶き卵を入れる。
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５．塩・胡椒で味を整える。好みでかつお節をかけると美味しい
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2011/06/22 | コメント／トラックバック(1)
カテゴリー:和食
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こんばんはー(＾＾)/ 4月26日位に、メッセージをいただいておきながら、ずっとお返事できずにおりましたm(_ _)m 4月下旬～ 関西に帰省しており、メールがたまっていて、読み落としていたようです…。 大変失礼しました。ゴーヤチャンプル、今年はまだ一度もつくっていませんが、おいしいですよね＾＾ ゴーヤって、おうちで育てるのも簡単らしくって、なんとか栽培できないかなーと思う今日この頃です♪♪♪