金目鯛のごま漬け
金目鯛のごま漬け
金目鯛のお刺身をごまだれで和えました。
鯛茶漬けで知られるように
お茶漬けにしたり、酒の肴としても喜ばれます。
今が旬な金目鯛を使いましたが、
白身魚なら なんでも合うように思います。
ごまだれは、応用が効くので
鶏肉ときゅうりや白髪ネギと和えてもいいですよ。
お肉を使う場合は、
砂糖少々と七味唐辛子を加えたほうがいいですね。
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＝金目鯛のごま漬け・レシピ＝
材料：金目鯛（白身の魚）
・・・白ごま 大４～５
・・・醤油 大２
・・・酒 少々
・・・わさび
１．白ごまはすり鉢でよくすり、醤油・酒を加えて混ぜる
２．刺身用に切った金目鯛を①の中に和えて、１０分程おく
３．食べるときは、お好みでわさびを添える
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こちらのメニューもよく見られています
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カテゴリー:和食
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コメント
けだまさん、お久しぶりです。
コメントありがとさんです。＾＾
TVで鯛茶漬けが食べたくて、今が旬の金目鯛で作ってみました。
はじめての試みでしたが美味しかったですよ。
ぜひ、挑戦してみてね
早速、遊びにきましたー(・∀・)
カテゴリー分けされていて、見やすいですね★
いくつか拝見しましたが、この時間なのにお腹が減ってきました(￣∇￣;)
お刺身をごまだれで和える、というのがとても新鮮です！
ごま大スキなので、勉強になりました(｀･ω･´)