金目鯛のごま漬け

金目鯛のごま漬け

IMG_0666


金目鯛のお刺身をごまだれで和えました。

鯛茶漬けで知られるように
お茶漬けにしたり、酒の肴としても喜ばれます。

 

今が旬な金目鯛を使いましたが、
白身魚なら なんでも合うように思います。

 

ごまだれは、応用が効くので
鶏肉ときゅうりや白髪ネギと和えてもいいですよ。

お肉を使う場合は、
砂糖少々と七味唐辛子を加えたほうがいいですね。


=金目鯛のごま漬け・レシピ=

材料:金目鯛(白身の魚)
・・・白ごま 大4~5
・・・醤油 大2
・・・酒 少々
・・・わさび

1.白ごまはすり鉢でよくすり、醤油・酒を加えて混ぜる

2.刺身用に切った金目鯛を①の中に和えて、10分程おく

3.食べるときは、お好みでわさびを添える

こちらのメニューもよく見られています

このエントリーを含むはてなブックマーク Buzzurlにブックマーク livedoorクリップ Yahoo!ブックマークに登録

   

タグ

カテゴリー:和食

トラックバック&コメント

この投稿のトラックバックURL:

トラックバック

コメント

  1. bellmama より:

    けだまさん、お久しぶりです。
    コメントありがとさんです。^^

    TVで鯛茶漬けが食べたくて、今が旬の金目鯛で作ってみました。
    はじめての試みでしたが美味しかったですよ。

    ぜひ、挑戦してみてね

  2. けだま★ より:

    早速、遊びにきましたー(・∀・)

    カテゴリー分けされていて、見やすいですね★
    いくつか拝見しましたが、この時間なのにお腹が減ってきました( ̄∇ ̄;)

    お刺身をごまだれで和える、というのがとても新鮮です!

    ごま大スキなので、勉強になりました(`・ω・´)


コメントをどうぞ

コメントリンクを nofollow free に設定することも出来ます。

このページの先頭へ