金目鯛のごま漬け

金目鯛のごま漬け

金目鯛のお刺身をごまだれで和えました。

鯛茶漬けで知られるように
お茶漬けにしたり、酒の肴としても喜ばれます。

今が旬な金目鯛を使いましたが、
白身魚なら なんでも合うように思います。

ごまだれは、応用が効くので
鶏肉ときゅうりや白髪ネギと和えてもいいですよ。

お肉を使う場合は、
砂糖少々と七味唐辛子を加えたほうがいいですね。

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＝金目鯛のごま漬け・レシピ＝

材料：金目鯛（白身の魚）
・・・白ごま 大４～５
・・・醤油 大２
・・・酒 少々
・・・わさび

１．白ごまはすり鉢でよくすり、醤油・酒を加えて混ぜる

２．刺身用に切った金目鯛を①の中に和えて、１０分程おく

３．食べるときは、お好みでわさびを添える

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こちらのメニューもよく見られています

• 鯛めし と いんげんのごま和え
• 豚ロースのスタミナ焼き
• 豚の味噌漬け
• ザーサイとササミの中華和え
• 砂肝ときゅうりの山椒ネギソース

1. bellmama より:

   2011/05/10 13:59

   けだまさん、お久しぶりです。
   コメントありがとさんです。＾＾

   TVで鯛茶漬けが食べたくて、今が旬の金目鯛で作ってみました。
   はじめての試みでしたが美味しかったですよ。

   ぜひ、挑戦してみてね

2. けだま★ より:

   2011/05/09 22:18

   早速、遊びにきましたー(・∀・)

   カテゴリー分けされていて、見やすいですね★
   いくつか拝見しましたが、この時間なのにお腹が減ってきました(￣∇￣;)

   お刺身をごまだれで和える、というのがとても新鮮です！

   ごま大スキなので、勉強になりました(｀･ω･´)