きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

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オーソドックスなきんぴらごぼうです。

そのまま冷凍もできるので
アルミカップに入れてお弁当用に冷凍庫へ・・・。

これをそのままお弁当箱の投入。

夏場のお弁当は心配ですから
冷凍きんぴらごぼうを入れておくといいですよ。


きんぴらは、ささがきにしてもいいですが
我が家は、ちょっと細めに千切りが好きです。

=きんぴらごぼう・レシピ=

材料:ごぼう1本(太い物)
・・・人参1/3本
・・・醤油 大2
・・・砂糖 大2
・・・水 大2

1.ごぼうは千切りにし、酢水に晒してアクをとる。人参も千切り

2.鍋にごま油を引き、ごぼうと人参を炒める。
・・IMG_1510

3.さっと炒まったら、砂糖・醤油と水を加えて入り煮して水分を飛ばす
・・IMG_1514

5.火を止める直前にゴマをふる
・・IMG_1516

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カテゴリー:和食

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