なすの揚げびたし

なすの揚げびたし

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なすの美味しい季節のなりましたね。
そのなすを使った 超簡単手抜き料理です。

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なすは、なつの代表的な野菜ですが
丸ナス、長なす、京なすなど種類も豊富です。

トマトソースでイタリアンにしても美味しいですし、
中華なら麻婆茄子ってのもありますね。

日本人なのでなすの漬け物も大好きです。

今日は、冷蔵庫で冷やした「なすの揚げびたし」です。

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油で揚げてあるのに すごくさっぱりしていて
酒の肴としてもいい一品になります。

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作り方も超簡単！
早くに作って冷蔵庫で冷やすと 暑い日でも食欲がでますよ！

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＝なすの揚げびたし・レシピ＝

材料：なす
・・・ピーマン
・・・生姜
・・・麺つゆ

１．なすは縦半分に切ってから 肉厚な部分に飾り包丁をいれる

２．器に麺つゆを濃い目に水で薄めて、生姜の千切りを入れておく
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３．なすを皮目から揚げる。なすの横を端でつかんだ時に柔らかければOK
・・ピーマンは、縦４～６当分に切って揚げる
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４．揚げたなすとピーマンは、②のつゆの中へ暑いうちに入れて冷やす
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こちらのメニューもよく見られています

• 甘辛野菜のお花畑
• なすのカレー炒め
• なすと鶏のみそ炒め
• 野菜をモリモリ食べたい時のサラダ
• 揚げナスの肉みそ

1. taeco より:

   2011/07/17 01:40

   しょうがとめんつゆでさっぱりレシピですねぇ。美味しそうだわー♪♪♪

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