白ゴーヤの漬物サラダ

生まれて初めて白ゴーヤを食べました。

『切る → 塩を振る → 絞る』の簡単さ!

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お店に並ぶことはあまりない野菜です。

味は緑のゴーヤとあまり変わらないですが、
苦味がちょっと少ないかもしれないですね。

生のままでも頂けます。

その白ゴーヤをシンプルな味付けで漬物風サラダにしました。

あっという間に作れます。


緑のゴーヤの時は、 塩を振って置く時間を長めにしてみてください。


ゴーヤは苦味が特徴ですが、
それが好きな人はくせになる野菜ですよね。

また、ビタミンC がとってもたくさんあって
お酒を良く飲む方や喫煙する方にもとってほしい野菜なんです。

女性の美肌にも効果ありそうですよね!

 


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今回のレシピは、アレンジがたくさんできるかなと思いました。
鳥のささ身を茹でたものを足しても良さそう。

ゴーヤの食感はお好みですが、
私はシャキシャキした方が好きなので
塩を少なめで置いておく時間も少なくしました。

ゴーヤー好きな方は、スライスしただけでもいいですよ。

私もスライスして鰹節バァーとかけて醤油を回して・・・
で十分美味しいと思います。

緑ゴーヤなら苦味がきついでしょうが
白なら全然OKです。


来年の夏は白のゴーヤカーテンで
涼しさと美味しさをゲットしようかな!!!

 

 

=白ゴーヤの漬物サラダ・レシピ=

材料:ゴーヤ
・・・
・・・鰹節
・・・醤油

1.ゴーヤは洗って極薄く切る(1~2㎜)

2.切ったゴーヤは塩少々を振って20~30分おく。

3.②のゴーヤの水分絞って器に盛る

4.鰹節と醤油をかけて食べる

コチュジャンを加えたり、ごま油を加えたりのアレンジOKですよ。

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カテゴリー:和食

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