鶏砂肝の甘辛とレタスの海苔サラダ

鶏の砂肝甘辛煮

おつまみの上位に上がる砂肝ですが
ごはんのおかずにもよく合います。

少々、下ごしらえが大変ですが
きちんと処理することでクセもなく柔らかくなります。

白髪ネギを加えたことで
あっさりと食べられ、野菜も無理なく取れますね。

レタスの海苔サラダ

和えるだけの簡単サラダ！

このサラダ、見た目よりおいしいので
レタス1個くらいは、すぐに食べられちゃいますよ。

シンプルなおかずほどご飯に合います。

シャキシャキしたレタスにしたい場合は、
冷水に10分ほど浸すといいですね。

＝鶏砂肝の甘辛・レシピ＝

材料：鶏の砂肝
醤油
酒
砂糖
片栗粉
白髪ネギ

１．スジっぽいので隠し包丁を念入りにします。
あとは、食べやすいように一口大にします

２．これに片栗粉をまぶし 170度位の油で揚げます

３．別鍋にお醤油・砂糖・酒を煮立たせて２を入れ絡めます。

４．七味をかけたり・白髪ねぎを添えてどうぞ・・・！

＝レタスの簡単サラダ・レシピ＝

材料：レタス
サラダ油
焼き海苔
醤油

１．レタスは洗った後水気をきり一口大にちぎる

２．ボールにレタスを入れ、サラダ油と醤油をひと回し入れ和える。

３．②に焼き海苔をちぎっていれ再度混ぜる。

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