竹の子と大根と豚肉の煮物
竹の子と大根と豚肉の煮物
初物を頂きました。
寒い春が長引いてもしっかり育っていた竹の子です。
寒い春が長引いてもしっかり育っていた竹の子です。
香りを楽しむために和のおかずにしてみました。
竹の子と大根と豚肉の煮ものです。
ほっとするやさしい味です。
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片栗粉を使っているので、
トロミが付き少ない調味料でもいいですよ。
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旬の食べ物は、体にいいですね。
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春の代表野菜の竹の子は、
和食にも中華にもよく合う食材です。
和食にも中華にもよく合う食材です。
＝竹の子と大根と豚肉の煮物・レシピ＝
材料：竹の子（茹でた物）
・・・大根
・・・豚肉（豚バラ肉か薄切り肉）
・・・醤油
・・・だし汁（かつおだし）
・・・みりん
・・・片栗粉
・・・酒
１．野菜は一口大に切り、豚肉は醤油と酒で下味をつけて置きます。
２．豚肉は片栗粉をつけて焼きます。 そこへ大根と竹の子を加えだし汁とお醤油
・・みりんで煮込みます。 具材に味がしみるまで中火より弱めで火にかけます。
＊注意するのは、片栗粉が加わっているのでトロミが付くので焦げないように
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カテゴリー:和食
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