竹の子と大根と豚肉の煮物

竹の子と大根と豚肉の煮物 

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初物を頂きました。
寒い春が長引いてもしっかり育っていた竹の子です。
 

香りを楽しむために和のおかずにしてみました。
竹の子と大根と豚肉の煮ものです。
 
ほっとするやさしい味です。
片栗粉を使っているので、
トロミが付き少ない調味料でもいいですよ。
 
 
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旬の食べ物は、体にいいですね。
春の代表野菜の竹の子は、
和食にも中華にもよく合う食材です。
 
 
 
 

=竹の子と大根と豚肉の煮物・レシピ=

材料:竹の子(茹でた物)
・・・大根
・・・豚肉(豚バラ肉か薄切り肉)
・・・醤油
・・・だし汁(かつおだし)
・・・みりん
・・・片栗粉
・・・

1.野菜は一口大に切り、豚肉は醤油と酒で下味をつけて置きます。

2.豚肉は片栗粉をつけて焼きます。 そこへ大根と竹の子を加えだし汁とお醤油
・・みりんで煮込みます。 具材に味がしみるまで中火より弱めで火にかけます。

*注意するのは、片栗粉が加わっているのでトロミが付くので焦げないように

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カテゴリー:和食

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