鳴門のわかめ・めかぶの佃煮風
めかぶの佃煮風・しゃぶしゃぶわかめ
鳴門の一本ワカメをいただきました。
一本まんまのわかめを見たのは初めてです。
「ここが味噌汁にするところか」
「こっちがめかぶだな」
と、旦那と二人で
理科の実験をしているような気になりながら切り分けました。
「しゃぶしゃぶで召し上がってください」
と、申し付けもあったので そのとおりにしてみました。
すごく色が綺麗な翡翠色に変ります。
ちょっと感動です。
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=めかぶの佃煮風・レシピ=
材料:めかぶ
・・・しょう油
・・・砂糖
・・・酒
1.鍋にごま油を引き、めかぶを入れ軽く炒める
2.①に砂糖・しょう油・酒(なくてもよい)を加えに含ませる
■ 味を濃い目にして水分を飛ばすと日持ちする
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カテゴリー:和食
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