野菜たっぷり和定食

和定食の晩ごはん

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週に1度や2度くらいは、
和食だけのメニューもいいものです。

脂ののった焼きサバは、これだけでご飯がすすむおかずですが
ミネラルやビタミンなどもちゃんと取りたいですから・・・。

あとは、わかめや海苔の味噌汁もあれば最高です。

 

 .

野菜の副菜

カブの浅漬け・万能ネギとしらすのおひたし・白菜と豚バラのあっさり煮

                                    

                      =レシピ=

カブの浅漬

1. カブは、よく洗って5ミリの幅に切る。
葉の部分は5センチの長さに切る。
2.
ボールに食材を入れ、粗塩を振ってしばらくおく。
(あとで塩は足せるのであまり多くしない)
3.
水分が出るので捨てる。
4.
昆布茶や和風だしで味をととのえる。(切り昆布でもOK)


万能ネギとしらすのおしたし

1. 万能ネギは、5から6センチの長さにきって茹でる。
2. 器にしらすをのせ、ポン酢でいただく。

 

白菜と豚バラのあっさり煮

1. 白菜は、縦に1/8の幅に切る。
2. 1/8の幅に切ったものを7センチの長さに切る。
3. 鍋に白菜をならべ、白菜の間に豚バラを挟めこむ。
4. 3の鍋に酒大1~2入れ、ブイヨンを1~2入れる。
(我が家では、マギーブイヨンを使っています。)
5. 15分ほどフタをしたまま中火弱で煮込みます。


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和定食と言っても、
ガチガチの和食だと物足りなさを感じるので
豚バラ肉をつかってみました。

「お腹だけではなく心も満たされたい」
「ダイエットしたいけど、やっぱり食べたい」

こういう悩みは、尽きないものです。
この献立なら そんな願いを叶えてくれそうです

和定食は、副菜いっぱいで!

 

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カテゴリー:和食

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