かぼちゃのサラダ
かぼちゃのサラダ
我が家では、サラダと認識しているが、
スィーツとしても楽しめる一品です。
絶対作って食べてもらいたい一品です。（おすすめ！！）
なぜなら、お菓子の材料を使っているからなんです。
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その材料が、”マスカルポーネチーズ”。
ティラミスに使われる、あの”マスカルポーネチーズ”です。
チーズといってもクセが無く、酸味もない。
食材に合わせやすいクリームタイプのチーズです。
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かぼちゃの他にも さつまいもで応用可能。
まるで、スィートポテトのようになります。
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うちでサラダとして食卓に並ぶのは、
煮豆感覚の箸休めになるからなんです。（違和感なし＾＾）
お弁当に入れると色も綺麗で人気のおかずになります。
もちろん、パンにも合うサラダですし、
食後のデザートでもいいでしょう！
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＝かぼちゃのサラダ・レシピ＝材料：かぼちゃ
・・・マスカルポーネ
・・・砂糖
・・・塩
１．かぼちゃは、少量の水で蒸し煮にする（レンジでもよい）
・・かぼちゃの甘味が少ないようなら ここで砂糖と入れて煮てもよい
・・
２．火が通ったかぼちゃを潰す（好みでツブツブ感を残すか滑らかに潰す）
３．②にマスカルポーネ・砂糖・塩少々で味を整える。
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４．冷蔵庫で冷やした方が美味しい。
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