かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダ

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我が家では、サラダと認識しているが、
スィーツとしても楽しめる一品です。

絶対作って食べてもらいたい一品です。(おすすめ!!)


なぜなら、お菓子の材料を使っているからなんです。

その材料が、”マスカルポーネチーズ”。

ティラミスに使われる、あの”マスカルポーネチーズ”です。

チーズといってもクセが無く、酸味もない。
食材に合わせやすいクリームタイプのチーズです。


かぼちゃの他にも さつまいもで応用可能。
まるで、スィートポテトのようになります。

・・
うちでサラダとして食卓に並ぶのは、
煮豆感覚の箸休めになるからなんです。(違和感なし^^)

お弁当に入れると色も綺麗で人気のおかずになります。

もちろん、パンにも合うサラダですし、
食後のデザートでもいいでしょう!

=かぼちゃのサラダ・レシピ=

材料:かぼちゃ
・・・マスカルポーネ
・・・砂糖
・・・

1.かぼちゃは、少量の水で蒸し煮にする(レンジでもよい)
・・かぼちゃの甘味が少ないようなら ここで砂糖と入れて煮てもよい
・・IMG_1408

2.火が通ったかぼちゃを潰す(好みでツブツブ感を残すか滑らかに潰す)

3.②にマスカルポーネ・砂糖・塩少々で味を整える。
・・IMG_1416

4.冷蔵庫で冷やした方が美味しい。

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