トマトとレタスのスープ

トマトとレタスのスープ

レタスを使ったスープのご紹介です。

サラダや付け合せで残ったレタスで試してみてください。

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朝食のメニューとしても簡単に作れるので
主食がパンの時に 野菜を手軽にとれるのがいいですよ。

食欲のないときは、ごはんを加えて
リゾット風に煮込んだりもします。

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トマトの酸味を玉子が優しくしてくれます。

レタスは火を止める直前に入れ、
シャキシャキ感を残すといいでしょう。

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＝レタスとトマトのスープ・レシピ＝

材料：レタス
・・・トマト
・・・玉子
・・・コンソメ
・・・塩・コショウ

１．トマトは皮を取ってからざく切りにし、レタスはちぎっておく

２．鍋にお湯を沸かしコンソメの素を入れ、塩・コショウで味を整える

３．②へトマトを入れ、玉子を流し入れる。

４．火を止める直前にちぎったレタスを加えて出来上がり。

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