トマトとレタスのスープ
トマトとレタスのスープ
レタスを使ったスープのご紹介です。
サラダや付け合せで残ったレタスで試してみてください。
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朝食のメニューとしても簡単に作れるので
主食がパンの時に 野菜を手軽にとれるのがいいですよ。
食欲のないときは、ごはんを加えて
リゾット風に煮込んだりもします。
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トマトの酸味を玉子が優しくしてくれます。
レタスは火を止める直前に入れ、
シャキシャキ感を残すといいでしょう。
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=レタスとトマトのスープ・レシピ=
材料:レタス
・・・トマト
・・・玉子
・・・コンソメ
・・・塩・コショウ
1.トマトは皮を取ってからざく切りにし、レタスはちぎっておく
2.鍋にお湯を沸かしコンソメの素を入れ、塩・コショウで味を整える
3.②へトマトを入れ、玉子を流し入れる。
4.火を止める直前にちぎったレタスを加えて出来上がり。
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カテゴリー:洋食
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